
Référence : Lavric, E., Feyrer, C., & Konzett-Firth, C. (2022). Le vin et ses émules : Discours œnologiques et gastronomiques. Frank & Timme.
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Référence : Boutaud, J.-J., Brachet, C. et Stengel, K. (2020). Alimentation et médias : vers une prise de parole engagée ? Communication & langages, 206(4), 23-33.
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Référence : Stengel, K. (2020). Terminologies gastronomiques et œnologiques : Aspects patrimoniaux et culturels. l’Harmattan.
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Référence : Verdier, B., & Parizot, A. (2018). Du sens à l’expérience : Gastronomie et œnologie au prisme de leurs terminologies. Epure.
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