Le réseau des chercheurs

NOM : BADULESCU

Prénom : Cristina

Département : IUT Angoulême (Département MMI)

Unité de recherche : CEREGE (Centre de recherche en gestion) et MSHS, USR CNRS 3565

Université : Poitiers

Domaines de Recherche appliqués à l’alimentation et la gastronomie :

sémiotique du sensible

-théorie de la consommation et enfance

– stratégies publicitaire dans le secteur agroalimentation


NOM : BARDOU-BOISNIER

Prénom, Nom : Sylvie

Département : Information-Communication

Unité de recherche : Groupe de Recherches Sur les Enjeux de la Communication (Gresec)

Université : Clermont Auvergne

Domaines de Recherche appliqués à l’alimentation et la gastronomie :

 – communication des collectivités locales

– communication publique

– communication publique sur alimentation et santé


NOM : CLAVIER

Prénom : Viviane

Département : sciences de l’information et la communication – UFR Llasic

Unité de recherche : Gresec

Université : Grenoble Alpes

Domaines de Recherche appliqués à l’alimentation et la gastronomie :

– pratiques informationnelles, information, organisation des connaissances

– alimentation et santé


NOM : GAUTIER

Prénom : Laurent

Département : UFR Langues & Communication

Unité de recherche : Centre Interlangues Texte Image Langage (EA4182) & MSH Dijon (USR uB-CNRS 3516)

Université : U. de Bourgogne

Domaines de Recherche appliqués à l’alimentation et la gastronomie :

– Discours de dégustations

-Sémantique sensorielle (expérimentale) – terminologie

-Discours de recommandation


NOM : HUGOL-GENTIAL

Prénom : Clémentine

Département : UFR Langues et Communication

Unité de recherche : Laboratoire CIMEOS (EA4177)

Université : Université de Bourgogne

Discipline : SIC

Domaines de Recherche appliqués à l’alimentation et la gastronomie :

– Alimentation et santé

– Cultures alimentaires


NOM : DE IULIO

Prénom : Simona

Département : Culture

Unité de recherche : GERiiCO

Université : Lille

Domaines de Recherche appliqués à l’alimentation et la gastronomie :

– publicité

– communication et éducation à l’alimentation

– alimentation, communication et cultures jeunes


NOM : KOVACS

Prénom : Susan

Département : Sciences de l’information et du document

Unité de recherche : GERiiCO

Université :Université de Lille

Domaines de Recherche appliqués à l’alimentation et la gastronomie :

circulation des savoirs sur l’alimentation (notamment à l’école) ;

– politiques éducatives (éducation à l’alimentation, éducation à la santé, éducation au goût);

– pratiques informationnelles / culture informationnelle autour de l’alimentation;

– analyse des dispositifs info-pédagogiques sur l’alimentation à l’attention de publics divers


NOM : DE LA BROISE

Prénom : Patrice

Département : Infocom

Unité de recherche : GERiiCO

Université : Université de Lille SHS

Domaines de Recherche appliqués à l’alimentation et la gastronomie :

-Alimentation et travail

-Alimentation et organisation(s)

-Alimentation et innovation sociale

-Socio-sémiotique de l’alimentation


 

NOM : MOUTAT

Prénom : Audrey

Département : Métiers du Multimédia et de l’Internet

Unité de recherche : Centre de Recherches Sémiotiques

Université : Limoges

Domaines de Recherche appliqués à l’alimentation et la gastronomie :

– Mise en discours de la perception dans les commentaires de dégustation des vins

– Comparaison des grilles analytiques entre les vins « conventionnels » et les vins naturels

– Art culinaire et pratiques de dégustation des mets


NOM : DE OLIVEIRA

Prénom : Jean-Philippe

Département : SIC

Unité de recherche : GRESEC

Université :Université Grenoble Alpes

Domaines de Recherche appliqués à l’alimentation et la gastronomie :

– Communication publique

– Communication des organisations privées

– Publicisation des questions sociétales liées à l’alimentation


NOM : PAGANELLI

Prénom : Céline

Département : Information-Documentation

Unité de recherche : LERASS-Ceric

Université :Univ. Paul Valéry

Domaines de Recherche appliqués à l’alimentation et la gastronomie :

 – Santé et alimentation

– Pratiques informationnelles en lien avec l’alimentation


NOM : SEVIN

Prénom : Elodie

Département : Nord

Unité de recherche : Geriico

Université : Université de Lille – Département INFOCOM ROUBAIX

Domaines de Recherche appliqués à l’alimentation et la gastronomie :

–  alimentation à l’école

– zéro déchet

– alimentation en contexte de travail


NOM :  VERDIER

Prénom : Benoît

Unité de recherche :  CEREP

Université : Université Reims Champagne Ardenne

Domaines de Recherche appliqués à l’alimentation et la gastronomie :

– Analyse de discours et de l’image

– Sociologie des médias

– Sociologie des professions


NOM : VERGOPOULOS

Prénom : Hécate

Département : CELSA Sorbonne Université

Unité de recherche : GRIPIC

Université : Sorbonne Université

Domaines de Recherche appliqués à l’alimentation et la gastronomie :

– tourisme

– médiations marchandes


 

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